Vi, eller retter sagt, rigtig mange af os kan lide iskrem og der findes tusindvis af slagsen. Iskrem eller afarter af iskrem har eksisteret i tusinde af år og kan spores helt tilbage til de gamle kineser.

I vore dage er isfremstilling blevet til en industri og, efter min mening, med den medfølgende "industri smag".
Is har undergået en udvikling i takt med udvikling af tilsætnings og smagsstoffer. Intet er det som det giver sig ud til at være.
Jordbæris har nødvendigvis aldrig været i kontakt med en rigtig jordbær eller vaniljeis er som bare tilsat vaniljeekstrakt.

Kort sagt ved vi måske ikke engang længer hvordan rigtig iskrem skal smage. Men vi har en mulighed, vi laver det selv.
Vi skal lige skelne imellem flødeis og Gelato den italienske udgave. Ser vi på landekortet kan vi se at jo længere vi kommer sydover jo fedtfattigere bliver iskremen.
Fra vores kalorieholdige ugave til det noget slankere Gelato med masser af friskhed og frugt.
Jeg vil ikke sige at det ene er bedre end det andet, jeg kan godt lide dem begge.

Nu er det op til dig at eksperimentere og lege med mælk og frugter. Giv ikke op hvis dine anstrengelser ikke bliver belønnet med skulderklap og hurra fra din familie eller venner, der skal en anelse øvelse og nogen smagsprøver til inden du er den ukronede iskonge/dronning i din familie.
God fornøjelse