GELATO Italiensk Iskrem (Italiensk gourmet iskrem)

Gelato "betyder" frosset "på italiensk, og det omfatter alle de forskellige typer af iskrem som er fremstillet i Italien.
Gelato har normalt mindre fedt end traditionelle is. Konsistensen af Gelato er ikke så frosset når det serveres - det er mere semi-frossen og spises bedst frisk på dagen som det er lavet.

Gelato kan fremstilles ved at bruge standart iskrem opskrifter og udskifte fløden helt eller delvis med mælk.